菠蘿乳酪慕斯的做法怎麼做

材料

1.全蛋海綿蛋糕一片。

2.慕斯液：淡奶油150ml，白砂糖30g，奶油奶酪100g，菠蘿醬100g，牛奶50ml+30ml，

吉利丁片2片（10g），

3.表面：菠蘿味濃縮果汁適量，吉利丁1片。

做法

1.海綿蛋糕一片。放入慕斯圈內備用。

2.吉利丁片放入涼水中泡軟，瀝幹，放入牛奶中（30ml），墊熱水融化。淡奶油加糖打至6-7分發備用。

3.奶油奶酪切成小塊，放入盆中，隔熱水打勻至無顆粒狀態，加菠蘿醬拌勻。

4.倒入剩餘牛奶拌勻，倒入打發好的淡奶油拌勻即成慕斯液，倒入慕斯圈中入冰箱冷藏。（過夜）

5.吉利丁泡軟瀝幹後放入濃縮果汁中，隔熱水融化倒在凝固好的慕斯上，重新放入冰箱冷藏1-2小時。脫模時用熱毛巾捂住慕斯圈圍邊，或者用吹風機吹一會。

6.脫模瞭再裝飾，我偷懶沒有裝飾。。反正是自己吃，哈。

為瞭省事，這次用瞭海綿蛋糕做底，一點也沒有戚風蛋糕的底好吃，覺得很粗糙啊，看圖片就能看出來。。。所以還是不發海綿蛋糕的方子瞭吧，省得誤導大傢。看來，想要吃到好吃的還是不能圖省事啊。。