山寨麻婆豆腐的做法怎麼做

材料

嫩豆腐，辣椒豆豉，薑，牛肉末，蔥花，shrimp boil辣油，花椒粉。

做法

1.嫩豆腐切方塊鹽水煮過（絲拉怎麼才能不把豆腐弄粉碎阿。。。），辣椒豆豉剁碎，薑

切末。

2.油鍋炒牛肉末，劃散變色盛起大半，下辣椒豆瓣碎和薑末煸香，下豆腐，晃一晃

，熱水調些鹽和糖，轉小火。

3.撈起的肉末倒回去，沒有leek，斜著切些蔥花，接著篤一會兒。最後淀粉勾芡，沒有花椒油加瞭幾滴默默地辣牌shrimp boil辣油，撒些花椒粉，出鍋。