義式蒜片辣椒面的做法怎麼做

簡介 義大利面..辣椒.蒜頭..加上一瓶好油~是傢中隨時都找得到材料的方便組合! 雖然材料如此地簡單...但卻是道口感清爽,滋味鮮香濃鬱的義大利面喔! 辣椒的營養豐富..尤其是維生素C的含量很高..在蔬菜中名列前茅~而蒜頭更是營養專傢們公認的優質抗氧化食物!適當的攝取這些優質辛香料是必要的~ 做法.食材都超簡單的美味蒜片辣椒面..推薦給您~ 材料 義大利面條(3人份)約350~400g 辣椒3支 蒜頭約10~12粒 黃金玄米油3~4大匙 義大利綜合香料1小匙 鹽適量 粗黑楜椒粉少許 巴西利幹燥的適量可不用 做法

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   備齊所有食材~ 義大利面選擇隨己所好! 圓直面..扁面等..皆可。

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   辣椒去籽切成細末..蒜頭去皮後分成兩份~一份切成細末..一份切片備用。

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   先炸好蒜片備用~推薦用清爽的玄米油代替橄欖油是很不錯的選擇!炸出來的蒜片顏色很漂亮!

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   水滾後放入鹽巴~ 將義大利面傘狀放入..避免黏在一起.隨個人喜好~完全煮熟or保留彈牙的口感皆可。(煮好撈起後..拌些黃金玄米油防沾黏)

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   再起油鍋..爆香蒜末.辣椒末~

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   這道面的重點是"蒜香"和"辣椒香",因此充分的爆香後..再放入煮好的面條拌炒才會香氣十足喔!

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   面條放入後..加入適量的鹽調味!若覺太幹..可加入適量的煮面水調整至自己喜愛的程度~起鍋前灑些義大利綜合香料粉或巴西利拌均勻即可。

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   盛盤後.. 在面上放上一些先前炸好的香酥蒜片~ok.

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   【關於玄米油】~玄米於日本稱為「活糙米」，是活的食物，其營養價值為白米的四倍，故玄米油被稱作「活的食用油」！油中富含天然獨特γ-谷維素(γ-Oryzanol)等其他珍貴抗氧化營養素，不僅抗氧化效果為一般維生素E的6倍，更能提供腦中營養素，若長期使用對孩童學習力有很大的幫助，是健康成長中不可或缺之營養成分，為市面上唯一具有多種抗氧化營養素且媲美深海魚油DHA與EPA之γ-谷維素的食用油。