夾心豆腐的做法怎麼做

材料

主料：豆腐，香菜，肉餡等。

做法

1一盒豆腐，切厚片。

2鍋裡放一點點油，抹勻，把豆腐片放進去，中火開始煎。

3一面煎黃，再翻一面來煎，要把兩面都煎黃。

4幾根香菜洗凈。

5在煎豆腐的同時，按照自己喜歡的口味調好肉餡兒（我加瞭打碎的鮮香菇，洋蔥，生抽醬油，料酒，白胡椒粉，麻油，另外，因為我是用的火雞肉餡兒沒有什麼油，所以，又加瞭點兒橄欖油，拌勻）。

6取一片煎好的豆腐，上面抹上一層肉餡兒，然後，在肉餡兒上面再蓋一片豆腐，用香菜梗綁住。

7全都做好瞭以後，擺放到一個可以用於微波爐的大碗裡。

8用高湯，蒜末，鹽，還有生抽醬油調好汁水。沒有高湯的話，用水也行。

9把汁水澆在裝豆腐坯的大碗裡。蓋上蓋子或者保鮮膜，微波爐轉4－5分鐘，熟瞭就行啦。

10取出豆腐，裝在小碟子裡，上面澆上大碗裡剩下的汁水

貼士：

1關於餡兒，可以用豬肉餡兒，牛肉餡兒，也可以用鮮蝦餡兒，隨個人的喜好和傢裡的材料來調整吧：）

2關於時間，不好說準呢，要根據自己微波爐的功率大小，做的數量的多少來自行調整。

3這個菜也可以不用微波爐，把豆腐坯擺到鍋裡，用鍋來燉熟的。隻是，這大夏天的，我傢又是電爐，所以，我是能少用灶頭就少用瞭，就用瞭微波爐：）

4關於綁豆腐的香菜，其實也可以用燙好的蔥葉，韭菜葉什麼的，手頭有什麼就用什麼好啦，味道都好。