香根嫩腐的做法怎麼做

材料

珠貝40公克，香菇15公克，小白菜80公克，豆花150公克，鮮蝦80公克，肉絲65公克，香菜根8公克，鹽10公克，香油5㏄，清高湯1000㏄

做法

1.把珠貝、香菇分別洗凈後以冷水浸泡軟備用。

2.作法1的香菇切成絲狀；小白菜洗凈後切成段狀；鮮蝦洗凈去殼備用。

3.將所有調味料一起煮至滾，再放入作法1的材料與肉絲、香菜根煮滾至熟，起鍋後倒入豆花碗中品嘗。