鯛魚排佐茄汁蘆筍燉飯的做法怎麼做

簡介 {快速料理} 臺灣之光[臺灣鯛魚]已是市面上最容易取得的食材之一.且都已處理成盒裝鯛魚片,方便煮夫,煮婦們烹調料理. 這道香煎鯛魚排,不但營養又健康,是非常適合小孩及老人食用,也是相當容易料理的,試試看吧! 材料 元素.番茄紅醬1/3盒 隔夜冷藏飯1碗 鯛魚片1片 紅/黃椒各1/4顆 蘆筍3支 大蒜/洋蔥適量 鮮奶油/butter少許 面粉少許 橄欖油適量 黑胡椒/鹽巴適量 做法

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   先將所需食材備齊，「元素。茄汁紅醬」一盒自冷凍庫取出(先用小刀切割成3等份)取用1等份退冰備用。(剩飯的冰存建議放入塑膠袋來冰存)

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   先將魚排灑上少許鹽巴及黑胡椒適量,再淋上一點橄欖油,放置10分鐘後.下鍋煎時魚排表面可輕拍面粉少許.

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   平底鍋熱鍋後,放入butter適量,先下魚排煎至兩面上色熟透後取出備用.接著可倒入橄欖油少許,加入洋蔥及大蒜爆香後,再倒入蔬菜丁翻炒.

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   加入黑胡椒及鹽巴適量,待蔬菜炒軟釋放出甜味後,倒入開水淹過食材煮滾.

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   煮滾後倒入[元素.番茄紅醬]均勻炒散.

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   隨即倒入隔夜冷藏飯以中大火炒散炒勻.

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   當米飯炒至入味及湯汁 快幹時,倒入鮮奶油100cc繼續翻炒一下即可起鍋瞭!(加入鮮奶油可中和茄汁的酸度,並且增加燉飯豐富的層次與口感.--也可不加.)

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   起鍋擺盤時先將燉飯倒入圓盤中,之後再將煎好的魚排擺放至上面.最後亦可在魚排上淋上適量檸檬汁.灑上綠色義式香料及起司粉.OK!

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   [元素.Pasta Sauce]義式輕松煮醬料包系列.共推出4種口味--九層塔青醬/義式番茄紅醬/經典古典肉醬(不含牛肉)/養生南瓜醬.