美極蒜味腰花的做法怎麼做

簡介 天氣漸暖瞭該是做溫拌菜的時宜瞭,拌菜最重要就是醬汁,有一瓶好醬食材新鮮簡簡單單就能成就一道大菜,好久沒吃腰子瞭,以往不是熱炒就是煮湯,今天有一瓶好醬做個溫拌,果然滿分! 材料 腰子1付 薑3片 粉皮1小碗 小黃瓜1條 蔥2支 蔥末1大匙 米酒少許 糖1小匙 蒜泥2大匙 美極鮮味露3大匙 醋1小匙 辣油1大匙 做法

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   買腰子要老板幫你切開去除白筋,回來要泡水一天,其中要換幾次水才能除腥味.

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   蒜頭壓成泥,加入美極鮮味露,糖,醋,蔥末,辣油混拌成淋醬,備用.

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   小黃瓜切薄片先舖盤底.

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   粉皮汆燙一下熱水,置於小黃瓜上頭

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   泡好水的腰子,在正面劃五六條直線,再斜切薄片.,

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   一鍋水加蔥,薑煮開,加些米酒再放進腰子,汆燙約50秒

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   立即撈出沖一下冷開水(腰花降溫即可)

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   把瀝幹水份的腰花鋪擺在粉皮上,淋下醬汁即可

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   上桌