免面包機健康吐司的做法怎麼做

簡介 做個吐司可以把喝不完的養生谷粉、養生奶銷一銷，份量可以自己拿捏，但是高筋面粉的比例不要減少以免筋度不夠。黑糖蜜增添香氣，冷藏發酵讓吐司松軟，不用辛苦揉面用搟面棍攪攪就好。 材料 高筋面粉300g 全麥面粉100g 其他粉類(藜麥、米谷粉...50g 速發酵母5g 溫牛奶1杯 鹽1小匙 糖2又1/2湯匙 黑糖蜜半湯匙 其他液體(燕麥奶、優酪乳...視情況加入 軟化奶油30g 全蛋1個 做法

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   牛奶撒上酵母粉，等5分鐘再拌勻，所有幹料放在大攪拌缸裡中間挖洞，倒入酵母牛奶、雞蛋黑糖蜜用攪拌棍拌勻，旁邊的面團要用刮刀刮入。成團後加入奶油，攪拌到表面光滑，有拉絲的感覺就可以瞭。(個人不追求薄膜，好吃省力才能常做)

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   把攪拌好的面團放入抹油的密封袋，包兩層比較安全才不會在冰箱中爆炸

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   袋子裡的空氣擠幹凈，放進冰箱冰四小時。

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   將面團放入塗油吐司盒，手沾面粉把不規則表面收到底部，常溫發酵到1.8倍大小，約一小時

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   預熱150度，加蓋烤40分，放涼後再切片，隔一晚再吃吐司邊會比較軟。

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   免量免揉免摔