原鍋白酒燴雞的做法怎麼做

材料

雞腿 4隻,洋菇 8~10個,白酒 100cc,雞高湯 250cc,動物性鮮奶油 450cc,橄欖油 2大匙,洋蔥丁 半顆,鹽 1/4茶匙,黑胡椒粉 1/4茶匙,高筋面粉 適量,百裡香 少許,迷迭香 少許,鹽 1/3茶匙,黑胡椒粉 1/4茶匙

做法

將雞腿用醃料醃漬20分鐘

洋菇切成片狀備用

鍋中倒入橄欖油，炒香洋菇和洋蔥

將醃好的雞腿沾上薄薄一層面粉放入鍋中，以小火煎到上色

加入白酒嗆鍋

將雞高湯加入煮到沸騰

加入鮮奶油及調味料蓋上蓋子，以小火燉煮約約20~25分鐘至雞腿熟軟即可(中間適時翻面使得味道平均)

醬汁可以淋在薯泥上一塊食用