老北京炸醬面(臺式混搭版)的做法怎麼做

簡介 小EU去過兩次北京，但都沒有吃到好吃的北京炸醬面，剛好在華人超市看到有在賣做炸醬面的大醬，所以試著自己做做看，加瞭豆幹就成瞭臺版的北京炸醬面。 原始文章 http://eulifejourney.com/beijingblacknoodles EU Life 手作幸福料理FB粉絲團 https://www.facebook.com/eulifefood 材料 大醬(幹黃醬)1包 甜面醬100g 蔥末適量 薑末適量 蒜末適量 絞肉1磅 醬油1小匙 豆幹切丁4塊 小黃瓜1條 面條1包 做法

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   備齊材料，川燙荳芽菜，小黃瓜切絲

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   先爆香蔥薑和蒜

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   放入絞肉拌勻，等到肉炒至變色後加入豆幹

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   將幹黃醬,甜面醬及醬油放入拌炒均勻上色

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   加入水稍微淹蓋過食材，滾後用小火繼續煮讓它收汁變濃稠

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   最後擺上豆芽菜，小黃瓜和炸醬，撒上點蔥花就完成瞭