幹貝冬瓜夾的做法怎麼做

材料

大號幹貝2個，冬瓜，胡蘿卜，鹽，薑

做法

1、冬瓜切成連刀塊。

2、胡蘿卜切薄片。

3、大號幹貝用 2TBS料酒及2TBS水泡開，加入薑絲，上火蒸15分鐘或微波爐“叮” 1分鐘，冷卻後，撕成絲備用。

4、將胡蘿卜片和部分幹貝絲鑲嵌在冬瓜片中，排列整齊。

5、再將剩餘幹貝絲及湯汁淋在冬瓜上，入蒸鍋蒸20分鐘至冬瓜透明熟透。

6、然後將湯汁逼出，在鍋中加鹽調味，勾玻璃芡，淋在冬瓜夾上即成。