Panettone 全麥聖誕面包的做法怎麼做

簡介 聖誕節要到瞭，試試這款聖誕面包吧！加瞭全麥的聖誕面包，還是一樣松軟有彈性，沒有防腐劑，比起市售聖誕面包健康又更好吃哦。 材料 ［中種面團］中筋面粉3/4杯 速發酵母粉1/4小匙 水1/3杯 ［主面團］面粉2杯 全麥面粉1/4杯 蛋（大）2個 奶油（不含裝飾）1/4杯（1/2條） 鹽1又1/8小匙 香草精1小匙 速發酵母粉2又1/4小匙 糖1/3杯 水1/4-1/2杯 橘皮末或檸檬皮末2小匙 水果幹（3種或以上）2杯 做法

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   將中種面團材料混合，放置室溫（18-20度c）12小時以後就可使用

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   將所有材料除瞭水果幹及奶油以外放入面包機或攪拌機中揉打到略為出筋後，放入奶油繼續揉打約10分鐘後休息，醒面10分鐘後，揉至面團有薄膜的筋度產生，表示揉面完成，放入所有的果幹包圓，進行發酵到兩倍大

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   將八吋烤模底部墊紙，四周圍上雙層烘焙紙及牛皮紙，高約烤模三倍，將發好的面團拿出排氣滾圓放入準備好的烤模

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   進行第二次發酵到兩到三倍大，烤箱預熱200度C10分鐘，將發好的面團表面用刀劃出十字，切一小快奶油放上，撒上你喜歡的珍珠糖或其他核果

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   進入烤箱以190度C烤10分鐘後改175度C再烤25分鐘，此份量可做6吋烤模兩個

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   涼透撒上糖粉就完成瞭哦！開心！