紅燒豆腐肉丸的做法怎麼做

簡介 紅燒豆腐肉丸，富含蛋白質、鈣質、膳食纖維，對肌肉和骨骼很有幫助，又能促進腸道蠕動。對牙齒不好的長輩，紅燒豆腐丸很容易咀嚼好下咽，看到他們能開懷吃好料就覺得開心。傢中若有小孩和年長的長輩，可以試試這道料理哦，你的貼心他們會感受的到的。 材料 豆腐150公克 肉末160公克 碎洋蔥40公克 蒜末5公克 薑末5公克 面包粉適量 鹽1/8小匙 白胡椒粉適量 麻油1大匙 蒜片3大瓣 薑片20公克 大白菜5片 辣椒片適量 紅蘿卜30公克 水800C.C 淬釀醬油露3大匙 米酒3大匙 做法

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   準備食材。肉末，沖洗後瀝幹。洋蔥，切碎。紅蘿卜，洗凈去皮切片。大白菜，洗凈切成適當大小。

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   豆腐，裝入棉佈袋中，用手盡量將水分擠壓掉，等會隻用不含水的豆腐。

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   【制作豆腐肉丸】將豆腐、碎洋蔥、肉末、蒜末、薑末、鹽、白胡椒粉、面包粉放入盆中，用手拌勻所有食材，並適時摔打，讓豆腐肉丸產生黏性後，捏成丸子。

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   鍋中放入適量油，待油熱時，放入丸子煎炸，丸子定型後，撈出來瀝油備用。

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   【制作紅燒豆腐肉丸】拿一個湯鍋，放入1大匙麻油，爆香蒜片、薑片，放入紅蘿卜、大白菜、辣椒片、800C.C水、3大匙淬釀醬油露、3大匙米酒，再放上豆腐肉丸，煮滾後再煮10~15分即可。

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   紅燒豆腐肉丸，完成瞭。