油豆腐泡鑲肉的做法怎麼做

簡介 油豆腐泡塞肉是一道很下飯的傢常菜，如果多做一些冷藏起來，在煮面、煮冬粉時下幾顆油豆腐鑲肉也是不錯的簡食⋯ 材料 食材：4 油豆腐泡16個 梅花絞肉1斤 蔥花30克 薑末30克 肉餡料：5 醬油1大匙 紹興酒l大匙 胡椒粉1/4小匙 水（分三次加入）3大匙 太白粉1大匙 調味料：6 醬油2大匙 糖1小匙 紹興酒3大匙 香油1小匙 胡椒粉1/4小匙 蔥花30克 做法

1. 
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   油豆腐泡用滾水汆燙至柔軟,撈到冷水中清洗去油

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   油豆腐泡挖洞並擠幹水分

3. 
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   絞肉加醃料攪拌至有黏性後加入蔥花再攪勻

4. 
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   將肉餡塞滿油豆腐泡

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   起油鍋，油豆腐塞肉面朝下小火煎至收口，加調味料後蓋上鍋蓋燜煮至收汁即可。

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   上桌嘍～