烤羊排時鮮蔬菜的做法怎麼做

材料

主料：羊排500克，

輔料：胡蘿卜100克，白蘿卜100克，土豆（黃皮）100克，洋蔥（白皮）80克，四季豆50克，調料：白皮大蒜15克，鹽5克，植物油30克，奶油30克，胡椒粉5克

做法

1.　羊排洗凈，撒上鹽、胡椒粉，放入烤箱；

2.　先用250℃烤約10分鐘；

3.　再以200℃烤10分鐘左右；

4.　白蘿卜、胡蘿卜、土豆洗凈切絲；

5.　四季豆洗凈切段；

6.　洋蔥洗凈切末；

7.　將胡蘿卜、白蘿卜用水煮熟待用；

8.　土豆冷水下鍋，煮滾後，瀝幹，用植物油煎至微花黃色；

9.　放入烤箱中烤熟；

10.　在開水中加鹽並放入四季豆，煮熟後立即放入冷水中，上桌前用奶油炒熟；

11.　將烤好的羊排放入盤中，用烤羊排的鍋加入奶油炒香洋蔥，然後加少許水，十三香、蒜煨一下，加鹽調味，過濾後倒在羊排上；

12.　將胡蘿卜、白蘿卜、土豆、四季豆放入於羊排旁即可。