西打豬腳的做法怎麼做

簡介 鹵豬腳的料理方式有很多種，有人用冰糖、可樂，這份食譜使用的是蘋果西打，不但有果香，且顏色鹵出來不會那麼深，利用汽水中的成分有助於軟化肉質。 材料

豬前腳 1隻(約1斤10兩),蒜頭 5粒,蔥 3支,薑 數片,米酒 少許,蘋果西打 1罐(易開罐約350cc),醬油 7大匙,水 適量

做法

將豬腳洗凈放入蔥、薑、酒放入水中川燙約5分鐘，撈出泡入冷水中降溫，再將清水洗幹凈備用。

取一幹凈鍋，放入豬腳、水適量先煮約20分鐘。

依序倒入蒜頭、西打、調味料。

大火煮滾後轉小火鹵到湯汁濃稠狀即完成。