醃制黃金蜆的做法怎麼做

簡介 夏天最喜歡這種冰冰涼涼的前菜瞭！這個制作上不難，控制好溫度，你買的黃金蜆就會乖乖開口！ 記得溫度到就要關火～不然真的就隻好好蜆湯囉～ 雖然也是不錯啦！ 材料 黃金蜆１斤 蒜頭４小辦 辣椒２根 薑片25g 做法

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   處理步驟：1.黃金蜆泡水吐沙１小時。2.蒜頭切片，辣椒切片，薑切片。

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   1.準備一鍋水，冷水就放入黃金蜆。開小火煮，期間測試溫度，水溫達到52~54度就立刻關火，把黃金蜆撈出備用。

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   取一個容器，把醬油，米酒，烏醋，糖，蒜頭，辣椒，薑片放入，攪拌均勻（讓糖融化）。

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   黃金蜆放入醬汁中

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   泡制２小時就可以食用。

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   完成。