芥菜浸肉丸的做法怎麼做

材料

水冬芥菜500克，潮州肉丸，鹽，雞精，油，麻油，薑，蒜

做法

1.芥菜摘好洗幹凈晾幹水用熱水加薑片煮至軟身後泡冷水晾幹備用（芥菜寒涼且比較硬，必須這樣處理）

2.潮州肉丸洗幹凈後在表面用刀劃“十”字備用 薑蒜切碎備用。

3.薑蒜爆香油鍋，加入芥菜爆炒片刻後加入適量的水（或高湯）煮開後再加入肉丸蓋鍋蓋一同中慢火燜煮至沸騰以及肉丸爆開即可。

4.加入適量的鹽 雞精調味，上鍋前撒上適量的麻油攪拌幾下即可。