照燒金絲卷的做法怎麼做

簡介 最近菜價狂漲，幸好金針菇跟豬肉都沒漲價，加上柚子媽很想吃點什麼燒烤類的小菜...所以今天我們就來道「照燒金絲卷」吧 ！ 材料

火鍋豬肉片300g，金針菇1包，醬油2大匙，砂糖1茶匙，水200ml，香油1大匙

做法

1、將金針菇洗凈、切取根部，保留長度約8公分。

2、將醬油、砂糖、水倒入同一個碗中調勻備用。

3、將肉片卷在金針菇上，根據自己喜好，可取10元銅板大小的一束或5元大小一束。(本次的肉片略長，所以卷成10元大小的一束)

4、將平底鍋放於瓦斯爐上，倒入1大匙維力清香油(其實傢中有芥花子油更好)，中火加熱~並以夾子或筷子將卷好的肉卷的肉片疊合處朝向鍋底(將最末端的肉先燙熟，就不容易散開)。

5、肉卷燙熟約1分鐘後，倒入調好的醬汁並翻動，建議分為3～5次翻動，每次約15秒，豬肉務必熟食，避免生食感染有鉤絳蟲。

6、蓋上鍋蓋，開大火收幹醬汁即可裝盤。