小雞蘑菇的做法怎麼做

簡介 剛下班的單身狗不知道吃什麼？外賣都吃膩瞭吧，來試試這道美食吧，絕對的懶人美食，從備料開始一共隻要35分鐘就能搞定（備料10分，醃制15分，烹飪10分），絕對適合單身貴族的單身追求。營養標簽：熱量--144千卡，碳水化合物--2.4克，蛋白質--22.6克，脂肪--4.9克。營養標簽按每份計算（原料為2人份） 材料

去皮去骨雞胸肉一塊（約300g），蘑菇半打（約200g），油半大匙（約7.5ml），酒（米酒料酒都可）：半大匙（約7.5ml），醬油半大匙（約7.5ml），鹽、胡椒適量

做法

1、蘑菇去老莖、切丁；

2、雞肉切丁，加醬油、酒、少量胡椒，攪拌均以後醃制15分鐘；

3、吃點豌豆莢，稍微休息一下，順便可以把米飯煮上；

4、炒鍋中高火，放半勺油，油熱以後下醃好的雞丁，等待50－60秒，或者到底層變成金黃色的時候翻炒均勻；

5、加入蘑菇丁，等待50秒左右，可以稍微降低一點火力。這時候你會發現鍋很幹，但是一定要抑制住想要加水的沖動。加少量鹽（記住醬油裡已經有鹽分瞭），繼續翻炒翻炒到蘑菇的水分逐漸出來；

6、繼續翻炒到水分大多被蒸發，嘗一嘗味道，重點看看雞肉是不是熟透瞭，然後熱乎乎澆在飯上，開飯瞭！

小訣竅

北美這邊超市的雞胸肉很多都是傢庭裝，從三塊到九塊不等，所以可以多買一些冷凍儲存，頭一天晚上拿一塊出來放在冷藏室裡解凍，這樣回傢以後就可以直接下鍋瞭！