咕嚕肉的做法怎麼做

簡介 咕嚕肉的名稱有個傳說：這道菜以甜酸汁烹調，上菜時香氣四溢，令人禁不住「咕嚕咕嚕」地吞口水，因而得名。歪果仁他們喜愛甜酸的口味，因此咕嚕肉深受歡迎。另一方面，廣東人亦是最早僑居歐美地區的中國人，在眾多的唐人街開設粵菜餐館，更使咕嚕肉普及起來。現時世界各地唐人街的很多餐館，都有咕嚕肉的供應，通常會附送白米飯或炒飯。 材料

去皮五花肉丁200g，菠蘿片100g，洋蔥片50g，大青椒片30g

做法

1、去皮五花肉丁加入鹽5克、料酒、雞蛋、水淀粉30ml拌勻，醃制15分鐘。

2、油鍋加熱到四成熱時，逐一放入肉片炸成金黃色，瀝油撈出後再將油溫燒到八成熱，再次放入炸好的肉復炸一次，然後撈出備用；

3、鍋中加入少許油，放入番茄醬料包慢慢炒香，加入菠蘿片略炒，再倒入肉丁、青椒片、洋蔥片拌勻即可。