Y芬的小廚房--芋頭饅頭的做法怎麼做

簡介 第一次做成功的饅頭是鮮奶的，老公說為什麼不做芋頭的，我隻好來試看看哦，沒想到不難也，很成功。 材料

中粉 400克,細糖 50克,芋頭 120克,沙拉油 少許,牛奶 180cc,酵母粉 4克

做法

芋頭蒸熟拌入糖放涼備用。

中筋面粉”過篩”倒入鋼盆中，再加酵母粉、牛奶和芋頭和沙拉油拌勻。

揉約10分鐘至均勻成團沒有硬塊即可，此時讓面團休息，可用濕毛巾或保鮮膜將面團蓋好靜置發酵約50分分鐘。

再將醒過的面團再次揉至表面光滑，再把面團對切成2大塊，再把面團搓揉成直徑約3公分的長條狀。

用刀子將面團條切成約3.5公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，再靜置約25分鐘醒發。

開火(大火)，待水滾後蒸氣升起，開中小火蒸約20~25分鐘即可。

. 移開爐火，鍋蓋子開一點點就好瞭，不可全開，為瞭是讓空氣對流一會兒，約過1~2分鐘， 小心的拿起鍋蓋就可完成瞭。