酥皮濃湯的做法怎麼做

材料

洋葱1/3個，培根3片，蘑菇160公克，蒜末1小匙，玉米粒80公克，面粉40公克，奶油40公克，酥皮4片，蛋液適量，黑芝麻少許，鹽適量，白砂糖適量，牛奶500㏄，高湯500㏄，鮮奶油2大匙

做法

1.洋蔥、培根切小丁；蘑菇切片。

2.取鍋放入少許奶油加熱，以小火炒香作法1的洋葱丁，再加入作法1的培根丁炒至金黃，續入作法1的蘑菇片炒軟，放入少許鹽、糖炒勻盛起。

3.再取鍋放入剩餘奶油，以小火煮溶後，放入面粉炒勻，再分次加入高湯炒勻。

4.在作法3的鍋中將牛奶分次放入拌勻，待煮滾後，放入作法2的所有材料和玉米粒，待湯再度滾沸，加入適量鹽糖和鮮奶油拌勻，盛入濃湯杯內。

5.在作法4的濃湯杯口塗上蛋液，再放上起酥片封好後，撒上黑芝麻，放入預熱190℃的烤箱內，烤約10分鐘至酥皮金黃即可。