古早味蒸咸蛋糕的做法怎麼做

簡介 咸蛋糕是我先生傢傳美食之一,以傳統作法來做咸蛋糕甜中帶咸很好吃。 材料 (材料1)低筋面粉120g (材料2)細砂糖120g (材料2)蛋4個 (材料2)鹽2-3g (配料)絞肉4兩 (配料)油蔥酥少許 (配料)醬油1大匙 (配料)細砂糖5g 做法

1. 
   1

   將配料入鍋中炒熟備用

2. 
   2

   低筋面粉過篩備用.

3. 
   3

   蛋打開放入不銹鋼鍋中,加鹽，用電動打蛋器將全蛋打發.

4. 
   4

   蒸鍋先將水燒開,開小火備用。 將已過篩好之面粉分3次再過篩入打發蛋的鍋中，快速同方向與打發之蛋拌勻。

5. 
   5

   將已拌勻之面粉蛋糊放1/2入已鋪好烘培紙之鋼鍋中放入蒸鍋中蒸15分鐘.

6. 
   6

   15分鐘後,將配料肉燥平鋪在蒸好之面糊上,上面再將剩下之1/2面粉蛋糊放鋼鍋中，放入蒸鍋中蒸20分鐘即可.