叉燒腰內肉的做法怎麼做

材料 腰內肉400克 蔥二支 八角12顆 月桂葉1片 醬油4大匙 糖1大匙 米酒2大匙 水23杯 棉線2條 做法

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   備好食材

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   將腰內肉切對半，以棉線捆綁固定

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   入油鍋以少許油煎至豬肉每面焦香上色

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   上色後夾出豬肉，餘油爆香蔥段及八角，倒入米酒、醬油及水。煮滾後小火鹵40-50分鐘。關火繼續浸泡至豬肉微涼

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   取出微放涼的豬肉切片，再淋上鹵汁即可