炒鮮蝦的做法怎麼做

簡介 新鮮的蝦子，怎麼煮怎麼好吃。 材料

白蝦（或其他蝦） 半斤，蒜頭 2顆，薑末 適量，蔥 兩根，鹽 適量，糖 適量，酒 適量，醬油 適量，醋 適量，香油 幾滴

做法

1、蝦子洗凈（要搓一搓，蝦子沒洗幹凈殼有一層滑滑的），稍微用廚房餐巾紙擦幹（時間多的話，可把蝦子尖尖的頭剪掉）；

2、薑和蒜頭切末，蔥切蔥珠。放油，油熱瞭以後，先放薑（薑比較不怕燒焦），再放大蒜末，爆香後放蝦子；

3、中小火翻炒蝦子，加米酒一大湯匙（舀湯的那種），加鹽巴、醬油適量、砂糖一小匙。蝦子快熟瞭，放入蔥珠再扮炒一下，起鍋前嗆鍋邊醋增加香味，再加幾滴香油。盛盤起鍋。