紅燒凍豆腐(素菜)的做法怎麼做

簡介 豆腐鮮嫩吃起來滑口 將豆腐放進冷凍庫成為凍豆腐 紅燒後居然有肉香味 不必擔心惱人的膽固醇 大口大口吃也安心^^ 平凡的豆腐不平凡的滋味 讓人一吃上癮 強烈推薦給大傢~~ 材料 凍豆腐1盒 馬鈴薯1個 素獅子頭4顆 紅、綠甜椒各1/3顆 鹽1小匙 八角2粒 花椒少許 薑5片 水1杯 醬油2大匙 香菇素蠔油1大匙 韓國辣醬1大匙 糖1小匙 做法

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   〈解凍方法〉凍豆腐前一晚從冷凍放冷藏解凍或是料理前二小時取出泡水(中途要換新水)

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   把凍豆腐和馬鈴薯切塊與素獅子頭先用油煎至金黃色

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   加入薑片、八角、花椒爆香

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   調味和加水，蓋上鍋蓋大火悶煮至水將幹後打開鍋蓋轉小火收湯汁。

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   湯汁收完後加入甜椒、灑點鹽做二次調味，開大火拌炒一下起鍋。