義大利杏仁脆餅 Almonds biscotti的做法怎麼做

簡介 其實步驟非常簡單，因詳細紀錄看起來有些攏長... biscotti 義大利術語為二次烘烤的餅幹 餅幹第一次考好切片後再放入烤箱二次烘烤後 更為酥脆可口，當嘴饞的小點非常適合 材料 糖70g 無鹽奶油50g 雞蛋1顆 高筋面粉(過篩)150g 小蘇打1/2小匙 杏仁粉(甜點用)25g 杏仁粒50g 海鹽、巖鹽(無可省略，不建議加精致鹽)少許 做法

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   所需物品

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   將杏仁粒切小塊，略微加熱炒出香氣備用

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   將奶油與砂糖使用打蛋器充分攪拌均勻

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   雞蛋分2~3次加入 (一次加入較不好與奶油拌勻)

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   將過篩後的高筋面粉、小蘇打粉、杏仁粒、杏仁粉加入，攪拌均勻

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   使用保鮮膜或保鮮盒包好放入冰箱冷藏靜置30分鐘

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   拿出冰箱後，稍微桿成略圓角的長方形，進160度烤箱烘烤約25分鐘

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   烤好餅幹置涼,再切片狀後平鋪烤盤二次烘烤160度10分鐘(中途需翻面烘烤5分鐘)