白兔棉花糖的做法怎麼做

簡介 小時候上茶樓，最期待是吃到白兔棉花糖，樣子可愛，咬下去軟綿綿又甜絲絲，原來這種甜品用材料簡單做法不難，不過做得像不像小白兔就考你手藝瞭。 材料 蛋白2隻 砂糖40克 魚膠粉10克 暖水50毫升 士多啤梨果醬1茶匙 椰絲裝飾用 做法

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   將蛋白打發至硬性發泡

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   準備一個大碗，加入暖水、砂糖、魚膠粉拌勻，直至砂糖及魚膠粉完全溶

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   慢慢將魚膠粉溶液加入蛋白中拌勻

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   將蛋白霜倒入唧袋中

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   焗盤上放上牛油紙，將蛋白霜唧出白兔形狀

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   放入雪櫃冷藏1小時直至棉花糖凝固

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   用剪刀剪開白兔上端成耳仔形狀。將白兔平均沾上椰絲

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   然後用士多啤梨果醬點上眼睛，完成