優格咸餡奶油餐包的做法怎麼做

簡介 自己傢裡吃的面包，如果經常吃又沒有太多的時間天天做，妳可以不必將面團整型成一個個各別的面包，讓它稍微連在一起也不影響口感，而且也不會太難看！ 本來1盤隻能烤9個面包，可是我的這個作法卻可一次烤24顆哦，隻要用對配方，好吃、省時又省力，值得一試！ 材料 ４２×３4×３.2烤盤1個 烘焙紙1張 高筋面粉750g 原味優格150g 鮮奶350g 雞蛋2顆100g 速發酵母粉7.5g 白細砂糖50g 鹽9g 無鹽奶油45g 有鹽奶油72g 做法

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   將烘焙紙鋪在烤盤上，左右各多出約2公分高（為瞭方便脫模）

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   將A材料放入攪拌機攪拌至有筋性

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   加入B無鹽奶油先慢速打，讓面團完全吸收奶油，再以中速揉打至完全階段(可拉出薄膜）

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   塑膠袋（或保鮮盒）裡抹少許油，放進面團，置冰箱低溫發酵約6小時(冷藏後已澎漲發酵至兩倍大）

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   面團發酵完成均分24等分（一個約60g)，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘

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   將食材C分割成每個3g（喜歡多點咸奶油的可以酌量增加）,包入小面團中心，收口捏緊再度滾圓

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   作法❻等距排放於烤盤，用手指沾上一點白芝麻，輕輕點在小面團頂部

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   送進烤箱，底部放一碗熱開水，以發酵模式最後發酵40分鐘

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   烤前10分鐘取出烤盤，以上火180°C/下火150°C預熱，烤箱中層烤25分鐘

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    雙手由左右兩邊高出來的烘培紙提起，放在架子上冷卻即可。