蛋燥的做法怎麼做

材料

蛋3個，醬油1大匙，柴魚味精1大匙，鹽少許

做法

(1)有瞭油炸鍋和細目篩網，在傢也能做出美味的蛋燥。

(2)將蛋打入容器中，並加入調味料充分攪拌打散。

(3)鍋子預熱並加入適量的油。

(4)小心保持鍋子的幹燥，可以避免油爆產生危險。

(5)將篩網移至鍋子上方，將調味過的蛋汁倒入過篩。

(6)過篩時將篩子輕輕晃動，可使蛋液均勻，炸出來的蛋燥才會綿細好吃。

(7)炸至蛋液炸熟凝固即可將油瀝幹起鍋。

(8)食用時可灑上少許的胡椒鹽、海苔粉或番茄醬，風味更佳喔！