咖啡麥餅的做法怎麼做

簡介 冬天的水仙辭謝瞭， 收藏起一枝幹花；春天的楊柳綠瞭，成瞭凱旋門；烤箱裡的麥餅熟瞭， 搬進瞭水仙來過的瑤池；咖啡的香氣飄過來瞭，午後的好時光到瞭。 ——咖啡麥餅誕生記咖啡裡有熟麥的甜香，麥餅有咖啡的醇厚，更有果仁兒的芬芳，在春日的午後，端起一杯咖啡，和麥餅一起享受愜意的休閑時光。 材料

奶油50CC，紅糖80克，雞蛋200克，面粉200克，發酵粉2CC，蘇打粉1.2CC，鹽2CC，果仁(花生碎或者核桃碎等)適量，純咖啡粉8克，沸水65CC

做法

1.先將奶油、紅糖混合隔溫水打發；

2.然後將雞蛋逐個打入；

3.將面粉、發酵粉、蘇打粉、鹽混合，逐漸篩入2中，攪拌均勻；

4.用熱水調好雀巢咖啡，冷卻至38度左右(手溫)，註入3中，充分攪拌；

5.放入果仁；

6.可用裱花袋擠入烤盤中，厚度不超過一公分；

7.烤箱175度預熱5分鐘，放入烤盤烤18分鐘即可。

小訣竅

1、先將奶油、紅糖混合隔溫水打發，紅糖更易溶化。 2、然後將雞蛋逐個打入，不會造成水油分離。