地中海鷹嘴豆泥的做法怎麼做

簡介 這是一道非常簡單，隻要５分鐘的健康開胃菜，在地中海一帶，有許多國傢使用它做為前菜，伊朗，中東都見的到，在土耳其通常搭配蔬果棒一起吃，沾面包(*素食)也可以。 鷹嘴豆chickpeas含有非常豐富的營養價值，希望能帶給大傢一個健康的地中海料理。大傢趕快試試看，一起分享妳的Hummus吧！ 材料 鷹嘴豆200g 檸檬半顆 白芝麻醬一匙 初榨橄欖油2大匙 薄荷葉少許 做法

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   浸泡鷹嘴豆一個晚上(很重要)，否則會煮不爛，隔日放入電鍋內蒸熟。泡豆子的水不要到掉。

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   使用果汁機，將鷹嘴豆全倒入，並將泡過豆子的水倒入約1/3，50cc，開始打，約３分鐘，最後擠上檸檬汁，加入芝麻醬。最後擺盤時再淋上冷壓初榨橄欖油，就完成瞭！

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   上桌前，依個人喜好，可以灑上薄荷葉或菠菜。我自己是放上土耳其辣椒粉和薄荷葉…