炸咖哩南瓜包的做法怎麼做

簡介 老娘很喜歡吃炸面包！ 外皮酥脆，松軟的面包加上惹味的咖哩 還有隻有炸面包才會有的獨特的香味 真令人著迷 現在的南瓜正當造，之前我都有用南瓜做都包 今日想試試做南瓜炸面包，加上南瓜的造型應該很討喜 希望你們都喜歡吧！ 材料 南瓜200g 高筋面粉250g 速發酵母1小匙 糖15g 水30g 豬肉碎200g 洋蔥半個 薯仔（小）2個 甘筍1支 蒜蓉1小匙 咖喱粉1小匙 鹽1小匙 蛋2隻 面包糠1飯碗 棉線70cmx6片 做法

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   南瓜去皮切塊，隔水蒸20分鐘至熟透，壓泥待涼備用

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   除水外，把所有材料放入面包機或搓勻因為每種面粉受水量不同﹐每個南瓜水份亦不同，如面團太幹每10g水落面團搓勻

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   之後把面團搓至起膜後，蓋上濕佈，先做一次發酵（1個半小時）

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   準備餡料洋蔥去皮切碎

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   薯仔、甘筍洗凈去皮刨絲再切碎

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   燒熱鍋，先下洋蔥、蒜蓉炒香

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   之後下豬肉炒至半熟

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   加入薯仔、甘筍炒勻下咖喱粉炒勻，加1－2大匙水後加蓋轉小火煮10分鐘至薯仔、甘筍熟透，下鹽調味後，離火待涼備用

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   發酵好的面團分開6份（臺上灑點面粉防沾），

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    每份小面團先用手按扁，再用小面粉桿在四周捍薄（中間要比四周厚點），

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    之後將面團放上手，放入內餡後，邊推餡入內邊折包好 （折不折隨意）

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    包子都包好後，用棉線綁成南瓜型，之後做二次發酵（半小時）

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    準備好炸料，鍋子加油燒熱，下一點面包糠到油鍋，立刻浮起就是油溫可以瞭發酵好的面團，剪去棉線，沾上蛋液和面包糠後，下油鍋轉小火炸至金黃色即可

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    ps：也可不剪棉線，整個下去炸好後再剪，形狀會突出一點，但炸好後會比較難找到棉線剪掉