英式小羔羊漢堡的做法怎麼做

簡介 英國倫敦百年市場（BoroughMarket）為數眾多的攤販中，小羔羊漢堡店總是大排長龍。被美味的香氣吸引，不知不覺就跟著人潮等候嘗鮮，大口咬下剛做好的漢堡，趁熱吃真的是人間美味呀！ 材料 圓形法國面包1個 小羔羊薄切腿肉（切小塊）4∼5片 洋蔥（切薄片）少量 綜合葉菜1個手掌分量 橄欖油3小匙 黃芥末奶油1大匙 香菜薄荷抹醬2大匙 奶油（常溫放軟）2大匙 黃芥末泥1/2大匙 香菜（切1cm長）2株 薄荷葉1個手掌分量 紅辣椒（去籽切碎）1/2∼1根 檸檬汁1/2大匙 橄欖油1大匙 黃芥末醬1大匙 鹽少許 做法

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   英式小羔羊漢堡(1)平底鍋加熱2小匙橄欖油，用中火將羊腿肉煎到兩面金黃後取出。再倒入1小匙橄欖油，用小火慢慢拌炒洋蔥。鍋底若有臟污就用廚房紙巾稍微擦拭一下。

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   英式小羔羊漢堡(2)法國面包橫向對半切開，切口朝下放在作法1平底鍋烤至焦脆。切面塗上黃芥末奶油與香菜薄荷抹醬。

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   英式小羔羊漢堡(3)將綜合葉菜及作法1依序擺在作法2下半部，蓋上另一半面包。

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   黃芥末奶油/將奶油攪拌成滑順泥狀，加入黃芥末泥拌勻。保存期限：約5天

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   香菜薄荷抹醬(1)把材料A放入磨缽中。

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   香菜薄荷抹醬(2)研磨敲打把香菜梗搗碎，加入材料B一起研磨。★不要完全磨碎，稍微留點梗。

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   香菜薄荷抹醬(3)加入黃芥末醬拌勻，用鹽調味。

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   保存期限：約2天。「保存期限」須將抹醬裝入煮沸消毒過的密閉容器，放入冰箱冷藏。

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   上桌。