自制茶葉蛋的做法怎麼做

簡介 本來大妞說要做糖心蛋， 但是因為蛋蛋出瞭狀況， 加上小朋友也不適合吃太多半熟蛋， 於是很假掰的試瞭茶葉蛋， 剛煮完時，試瞭一顆還沒入味，於是過兩天又試，自己做的真的很不錯。 材料 雞蛋20顆 紅茶包4包 醬油一大匙 鹽巴3大匙 糖一大匙 香菇2朵 做法

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   將蛋確實洗凈備用

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   滾水下蛋，煮7分鐘，再用水慢慢降溫

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   蛋降溫後，用湯匙輕輕敲裂蛋殼

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   鍋內放入半鍋水，加入茶包煮三分鐘，再加入剪成小塊的香菇、糖、鹽和醬油煮至糖溶化

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   將敲裂的蛋，依序放入鍋中，微火慢煮30分鐘，撈出茶包

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   30分鐘後顏色變這樣，降溫後剝殼蛋白顏色還白白的，味道也還沒入味

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   第二天又拿出來用微火煮10～15分鐘。第三天僅將醬汁煮沸，就完呈現好美的顏色囉！蛋白的部分也不會過老