香菇鑲鮮肉的做法怎麼做

簡介 零廚藝也可料理出餐廳宴客菜！ 加瞭鮮蝦的鮮肉，彈牙又多汁，超有面子的宴客菜單之一~不回下廚的你(妳)，跟著步驟做也可出菜呦! 材料 蔥、香菜、辣椒少許 蒜頭6瓣 薑少許 醬油4湯匙 米酒2湯匙 太白粉2湯匙 白胡椒2茶匙 糖1湯匙 鹽少許 蝦仁80g 豬絞肉200g 紅蘿卜適量 香菇10朵（中小朵）一口大小 做法

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   備料：1. 蔥/香菜/辣椒/蒜頭（6瓣）/薑（少許） 醬油（4湯匙）/米酒（2湯匙）/太白粉（2湯匙） 白胡椒（2茶匙）/糖（1湯匙）/鹽（少許）2. 蝦仁80g3. 豬絞肉200g4. 紅蘿卜末（適量）5. 香菇10朵（中小朵）一口大小

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   蔥、薑、蒜都切成細末，另外想吃辛辣口味的可加些辣椒提味

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   胡蘿卜切丁、蝦仁切丁

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   *香菇去蒂*將絞肉、蝦仁丁與準備好的薑、蒜、胡蘿卜細丁，攪拌均勻

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   *倒入醬酒、米酒、胡椒粉、糖調味(可視個人喜好調整濃淡)，絞肉調味後靜置5分鐘待入味*將太白粉與絞肉拌勻，讓絞肉有黏性*.絞肉餡填滿在香菇上.需壓緊些

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   入鍋前的半成品

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   放入電鍋蒸煮(外鍋放1.5杯水), 再蓋上鍋蓋等待嘍~

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   蒸煮到電鍋自動跳起(大約15-20分鐘)，起鍋前將香菜、蔥末灑上就大功告成嘍!