金黃酥脆高麗菜水煎包的做法怎麼做

簡介 水煎包用電鍋來制作, 意想不到的簡單. 身為留學生的我, 時常在有空的時候多制作一些水煎包凍在冷凍庫. 要吃的時候, 無須解凍, 直接放入電鍋以1米杯水量蒸熱, 再使用電鍋煎烤至酥脆. 十分方便又美味! 材料

中筋面粉 500g,鹽 一搓,糖 2T,速發酵母粉 8g,溫水 300g,油 1T,高麗菜 1斤,鹽 適量,冬粉 2把,蝦皮 2T,麻油 2t,胡椒粉 適量,鹽 適量,水 一杯,面粉 1T

做法

1、水煎包面皮 將中筋面粉, 糖, 和鹽攪拌均勻後, 依序將其餘材料揉成均勻的面團. 發酵一小時至兩倍大.

2、高麗菜餡 將高麗菜洗凈, 切成碎粒狀. 加入少許鹽醃至出水後, 將水分擠幹.

3、高麗菜餡 冬粉用熱水燙開, 用剪刀剪成一公分段狀. 加入蝦皮和其餘材料拌勻.

4、將水煎包面團分成16等份. 將面團桿成薄圓片狀, 包上適量餡料, 捏成包子狀.

5、電鍋外鍋鋪上一層烘焙紙, 按下電源預熱. 跳起後, 倒入少許油, 排入水煎包.再次按下開關將水煎包煎至微微金黃色.

6、加入面粉水, 蓋上電鍋鍋蓋, 按下電源至鍋內水分蒸發 (倘若電鍋電源跳起時, 水分尚未蒸發, 隻要再次按下電源繼續煎制即可).