✿草莓奶酪✿V.S吉利丁與液體比例分享的做法怎麼做

簡介 試驗出好的吉利丁比例以及奶酪的口感~ 料理過程其實很簡單，材料也非常好準備~最後的成品取決於奶酪液體與吉利丁的比例是否好吃軟嫩~淋上草莓季的手作果醬~真是幸福爆表瞭!!!配上可愛的手切草莓玫瑰花~小小創意一下! ஐ俏媽咪潔思米 粉絲專頁ஐ https://www.facebook.com/lovejasminemom 材料 冰塊水適量 吉利丁片8片約20g 牛奶1050ml 動物性鮮奶油350ml 砂糖115g 香草莢2根 草莓果醬適量 做法

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   *吉利丁泡入冰塊水中5-6分鐘軟化，撈出擠幹水分備用。

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   *將香草條剖半刮出香草籽。

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   *牛奶，砂糖，鮮奶油以及香草籽，和香草條以中小火煮至60-70度砂糖融化後熄火。撈出香草棒~(60-70度為未沸騰狀態，微溫即可~)

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   *加入擰幹的吉利丁攪拌至溶解。

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   *最後將奶酪液體過篩後倒入容器中。(也可用紙巾把氣泡吸走或是用叉子搓破，此步驟不作也可以，最後氣泡會慢慢在冷藏過程中消掉~)

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   *放入冰箱冷藏至凝固。過程約4-6小時~

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   *淋上喜愛的草莓果醬以及水果做為點綴裝飾。

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   同場加映:草莓玫瑰花奶酪

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   草莓玫瑰花裝飾切法->>草莓洗凈擦乾，從底部開始切片，不要切到底。往內交錯切片~底部約四片，往上減少，共切3-4層，依照草莓大小決定~放置奶酪上，底部插瞭一根小牙簽來固定唷~