排骨黃豆芽湯的做法怎麼做

簡介 有多久沒喝黃豆芽湯瞭呢?不管大中小學的營養 午餐,偶而都會來個黃豆芽湯,尤其有退伍的老伯 伯掌廚的,不僅清爽還營養滿分,女兒大呼好懷念 的味道,當年煮湯的老爺爺應該當天使瞭,可是他 留給這些小孩懷念的味道至今還在還很喜歡 材料

小排骨 500g,黃豆芽 300g,牛蕃茄 3顆,薑 3片,醬油 1小匙,鹽 適量

做法

1、小排骨切適口大小後入滾水汆燙,撈出瀝幹備用

2、牛蕃茄在頂尖處劃十字,入滾水汆燙數秒,撈出放冷水沖洗撕去皮,切對半.

3、黃豆芽洗凈濾幹

4、取一湯鍋放入小排骨和水(約排骨的三倍高)煮開轉小火煮40分鐘.

5、1小匙油略炒一下蕃茄,嗆一點醬油,撈起放進排骨湯鍋

6、加入3片薑片續煮至小排骨軟嫩,

7、放入黃豆芽菜續煮20分鐘加入鹽,即可.