普洱南瓜鴨卷的做法怎麼做

材料

鴨胸肉，方火腿，輔料：綠豆芽，南瓜，芥蘭，普洱茶，調料：香蔥，薑，鹽，雞精，油

做法

1、將鴨肉片成大薄片用蔥薑泡好的普洱茶水及鹽生抽醃制十分鐘，普洱茶水可去腥味

2、將豆芽去頭尾南瓜切細絲，芥蘭一劈為二切長段，方火腿切絲

3、普洱茶葉泡軟，用鴨肉將豆芽、南瓜、芥蘭、普洱茶葉卷成卷用香蔥捆好，碼入盤中上屜蒸5分鐘。

4、薑切絲，將蒸熟的鴨卷碼在細長盤中，灑上薑絲和泡好的普洱茶葉，淋少許熱油 ，熱油與薑絲和普洱茶接觸後，變成茶油，味道更加香醇，菜品顏色也鮮亮。