豪氣東北亂燉的做法怎麼做

簡介 豪氣東北亂燉又名”豐收菜“，霸氣又隨性的名字背後體現著東北人豪爽的個性。玉米、豆角、土豆、胡蘿卜等等北方常見的蔬菜與排骨一同燉煮，濃油醬赤，味道鮮美，在寒冷的冬季是必不可少的一道寓意豐盛與團圓的傢常大餐。 材料 排骨200克 玉米1根 土豆1個 茄子1個 胡蘿卜1根 豆角100克 大蔥40克 薑30克 香菜適量 桂皮5克 花椒5克 八角3個 黃豆醬100克 老抽20毫升 鹽適量 做法

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   玉米洗凈切段，豆角洗凈切去頭尾，切段，土豆去皮切塊，茄子切滾刀，胡蘿卜切滾刀。

2. 
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   排骨洗凈，瀝幹備用

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   大蔥切段，薑去皮切片，香菜切段。

4. 
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   取一個有深度的鍋，加入少許油，爆香大蔥、薑片、花椒、桂皮、八角，加入洗凈的排骨，翻炒至排骨微上色，夾出排骨備用。

5. 
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   將翻炒好的除排骨外的香料用紗佈包好紮緊，做成料包。

6. 
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   同一個油鍋，放入黃豆醬、茄子、土豆、豆角、玉米、胡蘿卜，翻炒至蔬菜表面均勻裹上黃豆醬。

7. 
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   加入排骨，料包，倒入足量的水，倒入老抽，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，燉40-60分鐘，至蔬菜黏軟，放鹽調味。

8. 
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   出鍋取出料包，放上香菜即成。