檸香新奧爾良烤翅的做法怎麼做

簡介 嘿嘿，冰箱裡的那包雞翅總算有機會派上用場瞭，還有那包被放在櫥櫃角落的新奧爾良烤翅調料也總算能重見天日啦！但我又開始不安分，並沒有按照醃制提示上的比例，也另外多加瞭些檸檬、生抽、鹽等；而且烤的時候其實也遇到瞭一些小問題，比如烤箱說明書上寫的烤雞翅上下火熱風循環才要6-8分鐘，而大部分人寫的方法都要20-30分鐘左右，又不熟悉這個烤箱，隻好邊烤邊觀察雞翅的成色，磨合磨合，它不就是個燒烤爐子嘛，不怕！嗯，結果8分鐘，雞翅還在滴血水，在15分鐘時，顯現漂亮的金黃色，馬上關火，取一個出來，嘗瞭嘗，哇，皮脆肉嫩，淡淡檸香，顯得清爽又開胃，把老魚喚來，老魚嘗過後拍手叫好，讓我去KFC門口擺一小攤搶生意去，哈哈，又多瞭一個生財之道嘍！靠餘溫又燜瞭幾分鐘的雞翅，汁水沒有那麼豐厚，卻多瞭一種幹香，也值得推薦！ 材料

雞翅500克，新奧爾良調料50克，檸檬1/2個，色拉油1湯匙，蜂蜜1湯匙，鹽1茶匙，生抽1茶匙

做法

1.雞中翅用薑酒水泡半小時，去掉冰腥味，再加新奧爾良配料與水（比例100：10：7），還要適量加些鹽和生抽，與檸檬片一起放入保鮮盒中，醃制12小時。

2.將醃制好的雞翅整齊放在烤架上，刷一層蜂蜜。

3.烤箱預熱5分鐘，上下火200度，熱風循環，烤十分鐘，取出刷一層油和蜂蜜再烤五分鐘。

小訣竅

都怪我，大傢跟我說最好用烤盤來烤，在烤盤上墊上錫紙，再把雞翅放在錫紙上。但我就是認為用烤架烤更像燒烤，結果呢，烤架烤的雞翅雖好吃，但造成的後果也是很恐怖的。最初我並沒有把烤盤放在下面接滴下來的汁水，有些汁水都滴到瞭發熱管上，我想這樣不行，加個烤盤在下面接汁水吧。這回可好，烤盤上被畫瞭一幅“世界地圖”，結瞭厚厚的一層油漬，怎麼泡都泡不開。 於是上網上一搜，啊，原來平時丟棄各種卡還有清潔功能呢。用廚房專用清潔劑加水稀混合後，倒在滿是油漬的烤盤上，浸泡十分鐘後，取一張廢棄的卡，在上面輕輕刮，就能把污漬輕輕松松去