玫瑰阿膠糕的做法怎麼做

材料

阿膠塊250g（8塊），核桃仁250g，熟黑芝麻250g，冰糖300g，幹玫瑰花瓣少許，黃酒600ml

做法

1、把阿膠塊裝在食品袋裡拍碎一些，放在玻璃盒裡，用黃酒泡24-48小時以上，至阿膠泡軟融化；

2、把黃酒和阿膠的混合溶物倒入不粘鍋中，全程小火熬制；

3、加入冰糖，熬制的過程中要不斷的翻拌，使冰糖慢慢融化；

4、保持小火並不斷翻動，直到阿膠液可以在鏟子上掛旗；

5、熬煮阿膠的過程中，準備一個大的玻璃容器，為瞭更好的脫模，我鋪瞭錫紙，然後抹瞭一層油；

6、把幹玫瑰花的蒂部去掉，剝成花瓣待用；

7、掛旗後，倒入黑芝麻、核桃仁，快速翻拌均勻，立刻出鍋；

8、出鍋後，鋪上一層玫瑰花瓣，趁熱用手指整理壓平，靜置一夜即可脫模，切成10g/塊左右，冷藏保存，每天1塊。