壽喜燒肉飯的做法怎麼做

簡介 【壽喜燒肉飯】一直是受歡迎的菜色，甜甜濃稠醬汁配上薄肉片，讓人期待用餐時刻。剛開始煮壽喜燒飯依照記憶中外食的味道去做，往往太咸。現在抓出健康低鈉的口味，而且不使用味淋（一種去腥並帶甜的醬料）改用黑糖，甜蜜的滋味真的好幸福! 材料 【主菜】喜愛的肉片200g 【配菜】香菇+木耳+昆佈喜愛的量 【配菜】金針菇1包 【香料】老薑5-7片 【香料】黑糖7茶匙 【香料】米酒(看喜好)30ml 【醬油】薄鹽醬油20ml 【醬油】白醬油20ml 【醬油】黑豆醬油(較咸的)30ml 做法

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   準備一個碗(我的是環保可微波的透明方碗)大約480ml的溫水，放入一小茶匙黑糖以及10ml的米酒，將香菇+幹昆佈+木耳(香菇可多放較香)泡軟【配菜】(約30分鐘)(但因為我前一晚就泡瞭放冰箱，所以拿來烹煮時已軟並飄散香味瞭)

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   金針菇以及【配菜】切成喜愛的大小，燒兩鍋水（一鍋煮醬汁/一鍋燙肉，所以燒2鍋），其中一鍋放入金針菇以及泡軟【配菜】幹貨的水入鍋燒開

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   材料要跟水等高(水稍微高一點蓋住食材)，倒入20ml米酒並將【香料】【醬油】材料全部都下鍋。水如果太少再倒入一點開水，開火，滾15分鐘

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   另一鍋水燒開，將喜歡的肉片下鍋洗澡，可放入3片老薑片+10ml的米酒將【主菜】去掉肉腥味。我使用的是梅花豬(肥瘦較為均勻)喜愛肥肥口感的可使用五花肉片，肉滾5分鐘至熟，將臟水倒掉，鍋子洗凈，肉先擺一旁

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   左邊的鍋子是滾蔬菜的湯汁，將已滾的湯汁舀一些在剛剛滾肉並洗凈的鍋子內，把肉泡在湯汁裡面，開小火滾5-7分鐘，讓肉入味

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   準備白飯或面，將已軟並且飄散出黑糖香菇味道的湯汁，倒喜歡的量在你的主食裡

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   鋪上已滾入黑糖香甜以及菇香的肉片+雞蛋，香濃的【壽喜燒肉蓋飯】完成!