塔香紅咖哩海鮮【深夜食堂Ｘ鮮食傢】的做法怎麼做

簡介 下班後好想放松一下~ 用紅吱吱的紅咖哩拌炒蛤蜊與鮮蝦， 嗆一匙米酒， 讓鍋子滋滋作響， 灑一把九層塔， 讓香辣夠味的紅咖哩海鮮 解放一天的辛勞~ 部落格相關圖文 http://cksmom.pixnet.net/blog/post/196066446 粉絲專頁 https://www.facebook.com/cksmom0910 材料 蛤蜊15顆 蝦10隻 紅咖哩醬2.5大匙 椰奶200ml 南薑2-3片 檸檬葉2-3片 香茅少許 九層塔一把 無鹽奶油15g 米酒1大匙 辣椒1支 做法

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   準備好所有食材，蛤蜊浸鹽水吐沙後洗凈備用，辣椒切片

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   蝦子洗凈，剪去蝦須，從蝦背連蝦殼劃一刀，剔除腸泥

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   熱鍋，倒入椰奶、紅咖哩醬，檸檬葉、南薑、香茅、辣椒以中小火拌勻

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   放入鮮蝦、蛤蜊，嗆1大匙米酒，蓋上鍋蓋燜煮至蛤蜊開口後，加入奶油翻炒一下提香

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   起鍋前灑一把九層塔葉即完成^^