鮭魚丸配續隨子汁的做法怎麼做

簡介 鮭魚丸形狀、顏色誘人，煙熏、甜、咸和酸的味道共冶一爐，是佐酒的佳品。分量：2人預備時間：10分鐘：10分鐘 材料

煙鮭魚8片，黑魚子醬1茶匙，法式面包2片。

醬汁料：

酸乳酪4茶匙，洋蔥碎2茶匙，續隨子茸1茶匙，大葉芫荽茸少許。

做法

(1)將醬汁料洋蔥碎、續隨子茸和芫荽茸拌勻，加入酸乳酪拌勻，待用。

(2)將兩片煙鮭魚，平放在保鮮紙上，放上醬汁料。

(3)將保鮮紙及煙鮭魚卷起成球狀，定型後移去保鮮紙。

(4)法式面包片放入烤爐，烤至香脆。

(5)將煙鮭魚放在面包片上，以黑魚子醬點綴，即可享用。

小訣竅

選購時，記著要買肉色新鮮、柔軟油潤帶光澤的煙鮭魚，才是上品。

美酒搭配

來自Pendes產區的“Albet I Noya Brut”卡瓦氣泡酒，是海鮮搭配不二之選。