香辣蔥燒排骨的做法怎麼做

簡介 咸香軟嫩的排骨，每一口都有青蔥香氣和香辣口感，隻要簡單五步驟，輕松完成！ 材料 豬小排600g 老薑3片 辣椒1～2根 蔥4～5根 水450cc 醬油3.5~4大匙 冰糖2大匙 紹興酒3大匙 做法

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   豬小排洗凈；蔥洗凈切段；老薑切片；辣椒切斜片備用。

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   鍋內倒入少許油，將蔥白入鍋煎至焦黃後取出備用。

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   將小排入鍋煎至二面呈焦黃色後，放入薑片爆香。

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   將步驟2的蔥白、3/4量的蔥綠及3/4量的辣椒倒入醬油、冰糖及紹興酒拌勻，加入水以中火煮沸後轉小火40-50分鐘，至醬汁略收幹。

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   待起鍋前，放入剩餘的蔥段及辣椒，略煮即可起鍋。