8號風球薄餅 (羅勒醬蔬菜薄餅)的做法怎麼做

簡介 咖啡店老板Felix Wong早就視咖啡店為第二個傢，而咖啡店的廚房用具設備比真正的傢要齊全得多，他甚至在這裡遇上他的太太蚊，拍拖丶求婚丶結婚派對，這個廚房也扮演著重要角色，這次示范的8號風球薄餅包含著他與太太的難忘回憶。 材料 紅燈籠椒1隻 黃燈籠椒1隻 青燈籠椒1隻 蘆筍4條 白磨菇4粒 鮮冬菇4粒 薄餅批底材料： 高筋粉240克 中筋粉80克 幹酵母7克 鹽5克 暖水220克 羅勒醬材料： 橄欖油200克 羅勒120克 巴馬臣芝士60克 松子40克 蒜頭(去皮)2瓣 檸檬汁1/2個 黑胡椒適量 做法

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   將高筋粉及中筋粉混合，加鹽拌勻；酵母加暖水拌勻

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   將酵母水倒入面粉中拌勻，搓揉成光滑的面團

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   將面團包上保鮮紙，放置直至面團發酵至一倍大

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   制作羅勒醬：羅勒摘葉去莖，放入電動攪拌器中

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   加入蒜頭丶黑椒丶松子丶檸檬汁及橄欖油

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   將所有材料用慢速打成醬

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   將巴馬臣芝士刨碎，加入羅勒醬中拌勻

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   組合： 預熱焗爐至攝氏180度。蘆筍刨皮及斜切片；菇切片；三色椒切條

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   焗盤鋪上錫紙，將薄餅面團搟平放在焗盤上

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    在面團上平均抹上羅勒醬，放上蔬菜，再加少許羅勒醬

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    將薄餅放入焗爐焗30分鐘，在薄餅灑上巴馬臣芝士碎，入爐再焗5分鐘即成