三杯杏鮑菇加米血的做法怎麼做

簡介 冰箱剛好每個食材都隻剩一點點，在東拼西湊下於是乎這道料理就這麼地產生瞭 材料 薑適量 麻油2大匙 油1大匙 杏鮑菇2朵 米血1片 辣椒1條 蔥1枝 米酒6大匙 糖1大匙 醬油3大匙 做法

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   鍋中放入麻油，以冷油小火的方式開始幹煸薑片，直到薑片的邊緣產生卷曲狀為止在等待煸薑片的過程中，同時將杏鮑菇、米血切成塊放置一旁備用

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   薑片煸好後，另外再放入油(非麻油)與杏鮑菇一起做拌炒

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   接著放入米血，稍微煎一下讓米血定型

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   加入蒜頭、辣椒、蔥入炒

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   待蒜頭的香味被炒出來後，加入糖，醬油和2大匙米酒(還有另外一大匙米酒待後面用)，鍋滾後蓋上鍋蓋並開小火悶煮在悶煮的過程中，仍需要打開鍋蓋稍微地翻炒一下，以免燒焦或顏色不均勻

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   醬汁被收得差不多的時候，放入九層塔再加入一大匙的米酒，開大火並蓋上鍋蓋再次將汁收幹即完成這道料理